Bife ao molho madeira

Hoje, vou postar uma receita sofisticada, não é difícil, mas requere atenção nos detalhes, principalmente quando fritar e no cozimento final. Eu fiz essa receita duas vezes, na primeira eu deixei passar um pouco o tempo, na fritura ai não ficou tão bom, porém na segunda vez prestei atenção e deu tudo certinho a carne ficou super macia e saborosa. Essa receita vale muito a pena.

Ingredientes

• 1 kg de bifes de alcatra ou filé mignon
• 1 cebola
• 3 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• 2 Xíc. de vinho tinto seco
• 1 Xíc. de água
• 6 Col. de molho shoyu
• 2 Col. extrato de tomate
• 1 Col. de açúcar
• 6 Col. de manteiga
• ½ Col. de amido
• 01 Tablete de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os na manteiga
Tenha cuidado para não fritar demais, pois a carne deverá permanecer macia
Reserve.
Coloque a cebola e o no liquidificador e bata bem
Derrame na frigideira que fritou os bifes e deixe refogar.
Acrescente a água, o caldo de carne, a folha de louro, o vinho, o shoyu, o açúcar e o extrato detomate
Deixe ferver bem.
Dissolva o amido com um pouco de vinho e dê o ponto do molho
Cuidado para não colocar amido demais e transformar o molho num creme.
Retorne os bifes à frigideira com o molho e deixe em fogo baixo por 5 min.
Se desejar acrescente Algumas ameixas e azeitonas verdes.

Ah, você pode ter como acompanhamentos arroz e batata palha, fica demais.

Bolinho de chuva

Bom eu não sei aí, na cidade de vocês, mas aqui em Lins está chovendo muito...
Então, chuva pede?
Claro, bolinho de chuva.
Olha eu fiz, e ficou bom, só não ficou melhor do que o da minha mãe, mas ai também já é querer demais, né.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 7 colheres (sopa) de leite
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1/2 kg de farinha de trigo
• Canela

Modo de preparo

Em um recipiente coloque os três ovos inteiros, o açúcar, o leite e o fermento, misture bastante

Em seguida, vá acrescentando a farinha aos poucos, sempre mexendo a massa.

Assim que a massa não grudar mais nas mãos, é porque está pronta para fritar.

Faça bolinhas médias, pois cresce bastante ao fritar.

Coloque numa frigideira a quantia de óleo que cubra metade dos bolinhos, frite em fogo baixo, até ficar dourado e pode retirar.

Antes de servir polvilhe açúcar e canela.

Então, a receita rende uns 35 bolinhos, mas se você quiser mais é só dobrar a receita, eu dobrei e deu certo.

Até mais.

Molho para Churrasco

Gente, eu postei uma receita de picanha maravilhosa, mas esqueci de um detalhe muito importante, o molho para churrasco.Churrasco sem molho, não dá né.
Esse molho é super fácil e rápido, leva só 15 minutos, e fica muito bom.
Segue aí a receita.

Ingredientes

• 3 tomates
• 1 cebola
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 Pimenta dedo de moça
• Cebolinha
• Coentro
• Orégano
• 1 limão cravo
• Vinagre de vinho branco
• 2 Colheres de maionese
• 1 Colher de mostarda
• 2 Colheres de catchup
• Sal
• Azeite de oliva

Modo de preparo

Lave bem todos os ingredientes.
Pique os tomates, a cebola e o pimentão.
Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata até virar molho.
Lembrando que a cebolinha, o coentro, o orégano, o vinagre o azeite e o sal é a gosto.
Deixe descansar na geladeira por 1 hora antes de servir.

Picanha com Bacon

O preferido do Brasil é o churrasco, não há como negar, ainda mais agora chegando fim de ano, férias...O churrasco é uma ótima opção para o fim de semana, e eu é claro sou viciado em carne.
Hoje vou postar uma receita que eu e meus amigos fizemos ontem a noite, numa festinha com o pessoal da faculdade.
Essa vocês vão adorar, ficou show...

Ingredientes

• 1 peça de picanha
• 1 peça de bacon
• Sal grosso

Modo de preparo

Fatie a picanha inteira em postas sem tirá-las da ordem. 
No intervalo de cada posta, ponha uma fatia fina de bacon.
Coloque tudo num espeto e leve para assar, virando constantemente para que o caldo do bacon, que derrete constantemente com o calor, molhe e dê mais sabor à carne. 

Gente essa receita é super simples, mas muito saborosa, Façam e depois comentem aqui.
Grande abraço, e até a próxima.

Frango Arrepiado

Este fim de semana, fui visitar meus pais em Jacarezinho no Paraná, e minha mãe fez uma comida muito especial, que eu adoro, bom na verdade eu adoro tudo que ela faz, mas ela sempre se supera, e desta vez ela fez essa maravilhosa receita de Frango Arrepiado, o nome já diz tudo, essa receita é mesmo de arrepiar.Vou passar para vocês depois postem aqui, o que acharam.


Ingredientes:

• 2 peitos de frango médios
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 pacote (grande) de batata palha
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto
• alho moído a gosto
• ervas finas a gosto
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• água (o suficiente para cobrir os peitos de frango) mais ou menos 2 litros

Modo de preparo:

Ferve a água com os caldos de galinha, acrescenta os peitos de frango e cozinha. Desfia os peitos já cozidos, numa panela coloca o óleo, o alho, deixa dourar e acrescenta o frango desfiado, coloca os temperos (sal, ervas finas, molho de tomate) deixa refogar por mais ou menos uns 5 minutos, só para que os temperos se incorporem ao frango.
Depois disso, coloque o frango numa travessa refratária, coloque o copo de requeijão e espalhe por cima do frango, em seguida coloque a batata palha por cima, leve ao forno pré-aquecido, 180ºC, quando o requeijão começar a borbulhar, retire e sirva com arroz branco.

Costela Assada

Pessoal, eu adoro carne e na minha opinião uma das mais saborosas é a costela assada, ela fica mole e deliciosa, derrete na boca, esta receita eu sempre faço e é muito boa.Anote, e faça vocês não vão se arrepender.


Ingredientes:

• 1,5 kg de costela ripa (com pouca gordura)
• tempero pronto à gosto
• 2 colheres de sopa de maionese
• 4 batatas grandes
• queijo ralado tipo parmesão
• 2 copos americano de água

Modo de fazer:

Tempere a costela com o tempero pronto. Logo após coloque a costela em uma panela de pressão sem cortar, de modo que ela se acomode na panela, coloque 2 copos de água e deixe cozinhar por 30 minutos depois que pegar pressão. Em outra panela cozinhe as batatas inteiras já descascadas, mas não deixe ficar muito cozidas. Quando a costela já estiver cozida, retire da panela e passe sobre ela a maionese, em seguida coloque em uma assadeira e coloque as batatas cozidas e fatiadas ao redor da carne e polvilhe com o queijo ralado. Deixe assar por 20min ou até ficar dourada. 

Os homens podem ser bons cozinheiros

Gente, quando eu comecei a cozinhar a tinha 14 anos, aprendi na marra porque fui estudar fora, e não tinha mas minha mãe por perto, mas não precisa ser assim todo homem deveria aprender a cozinhar, só vejo vantagens nisso, inclusive eu cozinho muito melhor que minha noiva.Além disso quase todas as mulheres hoje em dia trabalham fora, então nada mais justo do que dividir e ajudar em casa, inclusive na cozinha.
Hoje tem uma receita muito boa, que todo mundo gosta.


Yakisoba

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola picada em pedaços grandes
- ½kg de filé de frango cortado em tiras finas
- Sal a gosto
-  Molho shoyu à gosto
- 1 pires (chá cheia) de cenoura picada em rodelas finas
- 1 pires (chá cheia) de brócolis picado
- 1 pires (chá cheia) de couve-flor picado
- 1 pimentão pequeno picado em tiras finas 
- 1 pires (chá cheia) de acelga picada em quadrados pequenos 
- 1 pires (chá cheia) de vagem picada
- 1 pires (chá cheia) de repolho picado em quadrados pequenos
- Água e sal para cozinhar os legumes e as verduras
- 250g de macarrão japonês (espaguetti)

Modo de preparar

Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola, acrescente o frango, o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Acrescente o shoyo. Tem que ficar um molho. Reserve. À parte, cozinhe os legumes e as verduras juntos na água e sal, por 5 minutos mais ou menos, no ponto de "al dente". Escorra e reserve. Cozinhe o macarrão, escorra e misture ao frango, aos legumes e as verduras. Sirva quente.

Nada como uma saladinha

Bom eu não sei vocês , mas eu não fico sem salada, parece que a refeição não satisfaz se não comer a salada.
Hoje vou postar uma receita muito gostosa, eu comi pela primeira vez na casa da minha mãe, e ai é claro peguei a receita, fiz na semana passada e levei minha noiva pra jantar lá em casa, não é pra me gabar não, mas foi um sucesso, ela adorou.
Anota aí.

Salada Colorida de Macarrão
Ingredientes:
400 gr de penne

1 xícara(s) (chá) de rabanete picado(s)
250 gr de presunto sem capa de gordura  picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)
100 gr de champignon em conserva fatiado(s)
quanto baste de salsinha
2 unidade(s) de tomate verde picado(s)
quanto baste de cebolinha verde
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo:

	Cozinhe o macarrão até que fique al dente (não muito mole). Escorra, misture com um pouco de azeite e deixe esfriar. Corte os demais ingredientes em cubinhos ou pedacinhos bem pequenos. Misture tudo ao macarrão e tempere com bastante azeite e suco de limão. Coloque pouco sal e pimenta-do-reino e prove, até que fique a seu gosto. Sirva em temperatura ambiente.

Adoro Doce

Quando estou em casa, gosto de ficar na cozinha. Isso mesmo adoro cozinhar e fazer doces também, é como se fosse uma terapia, a gente esquece de tudo.Sem contar que é ótimo saber se virar bem na cozinha.

Lá vai mais uma  receita irresistível, é um pouco trabalhosa, mas vale muito a pena.

Quindim

Ingredientes:

* 1 xícara de água
* 3/4 de xícara de açúcar
* 1/2 colher de chá de manteiga
* 12 gemas passadas na peneira
* 2 xícaras de coco ralado

Modo de Preparo:
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar as forminhas.
Leve em fogo alto a água e o açúcar e mexa até dissolver.
Ferva por 5 minutos ou até obter uma calda grossa, acrescente a manteiga mexa bem e retire do fogo para esfriar.
Aqueça o fogo em temperatura média.
Misture o coco ralado e as gemas a calda de açúcar e mexa até ficar uniforme.
Coloque nas forminhas e asse em banho maria por 30 minutos.
Depois de assados desenforme os quindins e coloque em forminhas de papel com tapetinho plástico.

Lasanhas amigos

Pessoal, não existe nada melhor que comida italiana, eu adoro massas,pretendo sempre passar por aqui e deixar a receita para o prato do dia normalmente será o que eu  comi .
Vamos começar , pega a caneta e comece a copiar , ou se preferir é só dar ctrl+alt+c e depois ctrl+alt+v .
Vou passar a receita que comi hoje no jantar:


LASANHA DE CARNE MOíDA

Ingredientes

• 1 pacote da massa de lasanha
• 1/2 kg de carne moída
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de molho de tomate
• 100 g de mussarela
• 100 g de presunto
• tomate, cebola e cheiro verde

Modo de preparo

Cozinhe a massa e deixe bem solta pra não grudar.
Em seguida cozinhe a carne junto com as verduras e deixe cozinha bem, quando tiver com o caldo bem grosso
Bata a carne no liquidificador junto com o molho de tomate e o creme de leite até virar uma pasta bem cremosa.
Coloque um pouco do molho na travessa antes de montar a lasanha pra não grudar.
Em seguida coloque a camada da massa o molho e por cima o presunto e a mussarela bem fatiados e assim por diante até encher a travessa e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.