Bacalhau com Camarão e Legumes

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

500 g de batatas para fritar
alhos franceses
300 g espinafres frescos
3 cenouras grandes
1 cebola média
2 dentes de alho
300 g camarão descascado
500 g leite
60 g manteiga
40 g de farinha
azeite
sal, pimenta e noz moscada q.b.
pão ralado para polvilhar


Preparação:

Num tacho com água coza as postas de bacalhau. Depois escorra, retire as espinhas e reserve.

Entretanto descasque as batatas e corte-as muito fininhas (batata palha). Frite-as em óleo quente e abundante.Cozinhe os espinafres em água temperada de sal e depois escorra-os. Saltei-os com alho e azeite. Reserve.Coloque o azeite, o alho francês e a cebola, refogue 7 min. Rale a cenoura e junte ao refogado. Por 10 minutos. Adicione o camarão e o bacalhau desfiado e deixe por mais 5 minutos.

Num tabuleiro deite o preparado de bacalhau e adicione a batata palha. Envolva e espalhe por cima os espinafres salteados. Reserve.Prepare o molho béchamel juntando o leite, a manteiga e a farinha e cozinhando por 7 minutos 7 min. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Regue o bacalhau e espinafres com o molho béchamel e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno até dourar