Ingredientes:
placas de lasanha frescas
100 g queijo muzzarella
1 cebola
2 dentes de alho
50 g azeite
3 peitos de frango cortado em pedaços
4 tomates médios
1 molho de espinafres ou grelos cozidos e escorridos
sal e pimenta
600 g leite
10 g azeite
40 g farinha
sal e noz-moscada
Preparação:
Num tacho com água fervente e temperada de sal coza os espinafres. Quando estiverem cozidos saltei-os com azeite e alho. Reserve.
Numa tijela coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique. Refogue 5 min. Junte o frango, o tomate, o sal e a pimenta e cozinhe por 15 min.
A seguir desfie o frango. Reserve
Num pirex deite um fio de azeite e coloque as placas de lasanha. Deite o preparado de frango. Cubra com mais uma camada de placas de lasanha e por cima os espinafres salteados.
Entretanto prepare o molho béchamel: Coloque em um prato todos os ingredientes e misture bem.
Deite um pouco por cima dos espinafres. Coloque a última camada de placas de lasanha, o restante béchamel e polvilhe com o queijo muzzarella.
Leve ao forno cerca de 20-25 minutos.
