Salada de verão

Pessoal com esse calor as saladas são uma ótima pedida, vamos fazer uma receita leve.

Ingredientes:

1 pacote de salada  (alface, agrião, almeirão, rúcula )

massa a gosto (previamente cozida)

cubinhos de queijo

camarão cozido e descascado

couve roxa cortada

molho de iogurte 

Preparação: Junte a gosto todos os ingredientes e sirva com o molho de iogurte.

Torta Doce

Ingredientes:

5 ovos

o peso de 3 ovos em açúcar

o peso de 2 em farinha (+ 1 colher de sopa de maizena)

1 colher de chá de fermento

Recheio:

125 ml leite

125 ml água

1 ovo

1 gema

100 g açucar

40 g farinha de trigo

1 casca de limão ou 1 pau de canela

Preparação:

Misturar as gemas com o açúcar e bater muito bem, até ficar um creme esbranquiçado.

Bater as claras em castelo e peneirar as farinhas e o fermento. Envolver com cuidado e juntar alternadamente as claras e a farinha na massa. Vai ao forno a cozer num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha.

Quando estiver cozido é só desenformar, rechear e enrolar, barrar e enfeitar a gosto.

Recheio: Juntar a farinha, o açucar, ovo, a gema e mexer bem. Levar ao lume a mistura de leite e água e a casca de limão ou pau de canela até ferver. Juntar o leite + água à massa e mexer bem com a vara de arames para dissolver. Levar ao lume e deixar cozer até obter a consistência desejada, mexendo sempre. Transferir o creme para outro recipiente (frio) para parar a fervura e não ganhar grumos.

Quando a torta estiver cozida é só desenformar, rechear e enrolar, barrar e enfeitar a gosto.

Como queria que o recheio fosse vermelho adicionei 2 colheres de sopa de pudim de morango.

Bife a role

Bom,  resolvi postar essa receita um bife a rolê bem gostoso que fiz ontem , com caldo de tomate espesso, acompanhado de arroz ,batata frita e salada de alface com tomate cereja. Almoço bem trivial e sem muita novidade, mas com temperinho que aprendi com minha mãe e minha vó. Espero que gostem e comentem. 


INGREDIENTES:



2 xícaras de molho de tomates

1 cenoura média cortada em filetes

5 vagens grandes

bacon em tiras

sal e pimenta a gosto

2 colheres de óleo de soja para fritar

Modo de preparo:

 Tempere os bifes com sal e pimenta moída na hora.
 Coloque o recheio - bacon, cenoura e vagens.
 Enrole os bifes, um por um, bem apertado.
 Com palitos de dente, prenda os bifes na forma de rolinho.
 Coloque o óleo numa panela de pressão. Deixe aquecer bastante. Adicione os bifes enrolados e deixe-os fritando até corar.
 Vire os rolinhos do outro lado, para que fiquem bem corados dos dois lados.

 Adicione o molho de tomates de uma vez. Adicione dois copos de água.

Feche a panela de pressão e deixe-a aquecendo. Quando a panela começar a chiar conte 45 minutos. Abra a panela e teste a maciez dos rolinhos. Se ainda estiverem duros, volte ao fogo por mais uns 15 minutos. Se a água já tiver secado adicione mais um pouco para não grudar.

Pronto, agora é só servir.

Lanche: X -Tudo

Nossa, final de semana normalmente eu e minha namorada sempre saímos pra comer lanche, nós adoramos.Mas, ultimamente os lanches diminuíram e os preços aumentaram, sem contar a demora pra ser atendido na lanchonete.
Bom, já que eu adoro a cozinha, resolvi fazer meu lanche em casa, pra ver no que dava, peguei uma receita com um amigo, que tem uma lanchonete, e mãos a obra. 
Resultado, minha namorada adorou e disse que agora só come meu lanche.Ela é um pouco exagerada, rs. Mas ficou muito bom.

Ingredientes

1 Pão de hambúrguer de 300g ou francês,  2 hambúrgueres de 360g cada, 180g de bacon, 2 lingüiças calabresas defumadas, 2 salsichas, 300g de queijo prato, 300g de queijo mussarela, 160g de presunto,
4 ovos, milho, molho tártaro, alface, tomate

Modo de preparo

Coloque o hambúrguer, o bacon, a calabresa, a salsicha, os ovos e o presunto, em seguida monte os mistos.
Montagem do lanche: Faça 3 cortes no pão, na primeira parte coloque 1 hambúrguer, a calabresa e a salsicha na segunda coloque 1 hambúrguer, o bacon, os ovos e os mistos na terceira coloque o molho e a salada.

Pessoal sigam exatamente a sequência de montagem, pois essa sequência deixa o lanche mais saboroso, e bem distribuído.
Ah, mas olha esse lanche é totalmente calórico, deve ser por isso que é tão gostoso.

Lasanha de Frango com Espinafres

Ingredientes:

placas de lasanha frescas

100 g queijo muzzarella

1 cebola

2 dentes de alho

50 g azeite

3 peitos de frango cortado em pedaços

4 tomates médios

1 molho de espinafres ou grelos cozidos e escorridos

sal e pimenta 

Ingredientes para o molho Béchamel:

600 g leite

10 g azeite

40 g farinha

sal e noz-moscada 

Preparação:

Num tacho com água fervente e temperada de sal coza os espinafres. Quando estiverem cozidos saltei-os com azeite e alho. Reserve.

Numa tijela coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique. Refogue 5 min. Junte o frango, o tomate, o sal e a pimenta e cozinhe por 15 min.

A seguir desfie o frango. Reserve

Num pirex deite um fio de azeite e coloque as placas de lasanha. Deite o preparado de frango. Cubra com mais uma camada de placas de lasanha e por cima os espinafres salteados.

Entretanto prepare o molho béchamel: Coloque em um prato todos os ingredientes e misture bem.

Deite um pouco por cima dos espinafres. Coloque a última camada de placas de lasanha, o restante béchamel e polvilhe com o queijo muzzarella.

Leve ao forno cerca de 20-25 minutos.

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

300 g bacalhau, demolhado e desfiado

300g água

150 g farinha 

50 g manteiga

50 g cebola

4 ovos, grandes

4 pés de salsa

1 dente de alho

1 colher de sopa de banha

1 colher de chá de fermento em pó

óleo para fritar

sal e pimenta 

Preparação:

Pese a farinha, junte o fermento e reserve.

Coloque no copo a salsa, a cebola, o alho e pique. Retire e reserve.

Deite a água no copo, junte o bacalhau. Coe o bacalhau e reserve a água.

Coloque no copo o bacalhau e desfie. Reserve.

Coloque no copo 300g da água reservada, a manteiga, a banha, cozinhe por 3 minutos.

Junte a farinha e o fermento reservado de uma só vez. Deixe arrefecer durante 30 minutos ou até atingir 50ºC.

Numa taça com a ajuda de um garfo bata os ovos.  Junte o bacalhau, o picado de salsa e cebola reservado, o sal, a pimenta e misture bem. Deixe repousar durante 15 minutos.

Com a ajuda de 2 colheres de sopa deite a massa  em óleo quente e abundante. Frite-os em fogo brando.

Bifes de Frango

Ingredientes

Bifes de peito de frango
Tempero para aves
1 lata de cogumelos ou cogumelos frescos
feijão verde cozido
sal e pimenta 

Preparação:

Tempere os bifes de frango com sal e pimenta. Numa frigideira anti-aderente refogue o tempero e deixe derreter. Junte os bifes e cozinhe. Retire e reserve quente.

Adicione os cogumelos e quando estiverem prontos junte o feijão e salteei os legumes. Sirva.